~モロヘイヤのお浸し&紫蘇葉、お弁当~
今日の最高気温は予想32度、残暑が継続している。
モロヘイヤ 野菜王様 バテ防止
頂きます!
≪モロヘイヤのお浸し&紫蘇葉、お弁当≫
・ヌルヌル野菜・モロヘイヤのお浸し、
・白身魚の天ぷら、青ジソ添え
・ソーセージ&きゅうり、パセリ添え
・蕗の佃煮
・ゆかりふりかけ、昆布入りご飯
◆青ジソは老化の原因となる活性酸素の働きを抑える抗酸化作用・ポリフェノール系の物質が含まれている。(2012.8.7、日経新聞38面・社会より)
◆モロヘイヤ
夏に威力を発揮する成分:ムチン、ビタミンB1、B2、C、E、K、カロテン。カルシウム、鉄、マグネシウムなどミネラルも豊富。アラビア語で「王様の野菜」という名前にふさわしく、他の緑黄色野菜と比べ群を抜いて栄養価が高い。healthクリックより引用
ご馳走様でした。美味しかったです。